{"id":3166,"date":"2011-05-06T12:11:37","date_gmt":"2011-05-06T12:11:37","guid":{"rendered":"http:\/\/sorridentsfranchising.wordpress.com\/?p=3166"},"modified":"2011-05-06T12:11:37","modified_gmt":"2011-05-06T12:11:37","slug":"traduza-os-rotulos-e-escolha-bem-os-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/traduza-os-rotulos-e-escolha-bem-os-alimentos\/","title":{"rendered":"Traduza os r\u00f3tulos e escolha bem os alimentos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/em><\/p>\n

Tudo bem hoje \u00e9 sexta-feira e voc\u00ea provavelmente vai sair com os amigos e comer aquela bela pizza ou ent\u00e3o aqueles tentadores petiscos que acompanham a cervejinha da happy hour mas que tal saber um pouco dos alimentos?<\/em><\/p>\n

Colesterol, gordura trans, carboidratos, prote\u00ednas… j\u00e1 foi o tempo em que ir ao supermercado era uma coisinha simples, acomodada entre uma atividade e outra. Escolher bem os alimentos que bom! \u00c9 uma preocupa\u00e7\u00e3o cada vez mais comum. Mas a tarefa leva tempo e requer preparo.<\/p>\n

Ei, mas nada de torcer o nariz nessa mat\u00e9ria nutricionistas traduzem o que est\u00e1 por tr\u00e1s da maioria dos r\u00f3tulos existentes por a\u00ed, incluindo aqueles mais complicados e cheios de palavras dif\u00edceis.<\/p>\n

Calorias<\/strong><\/p>\n

Nos alimentos, a unidade correta a ser usada \u00e9 quilocalorias (kcal) substitu\u00edda, no dia-a-dia pelas simples calorias . Os nutrientes que fornecem energia para o corpo s\u00e3o tr\u00eas, denominados macronutrientes: carboidratos (4 kcal\/g), prote\u00ednas (4 kcal\/g) e as gorduras (9 kcal\/g).<\/p>\n

Carboidratos<\/strong><\/p>\n

Eles s\u00e3o a primeira fonte de energia para o organismo e n\u00e3o devem jamais ser cortados da alimenta\u00e7\u00e3o. S\u00e3o de tr\u00eas tipos: monossacar\u00eddeos (frutose, glicose e galactose), dissacar\u00eddeos (sacarose, maltose e lactose) e polissacar\u00eddeos (amido, dextrina, celulose e glicog\u00eanio).<\/p>\n

N\u00e3o existe alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel sem frutas, legumes, verduras e gr\u00e3os integrais, todos exemplos de carboidratos. Mas, cuidado: evite os a\u00e7\u00facares simples ou refinados, porque eles fornecem muita energia sem uma variedade de nutrientes importante para o bom funcionamento do organismo.De toda a quantidade de calorias ingeridas no dia, de 50 a 60% devem vir dos carboidratos.<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o os nutrientes envolvidos com a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas, enzimas e horm\u00f4nios, da\u00ed sua denomina\u00e7\u00e3o de construtores. S\u00e3o fonte de subst\u00e2ncias que nosso organismo n\u00e3o produz, conhecidas por amino\u00e1cidos essenciais.<\/p>\n

Por isso, alimentos ricos em prote\u00ednas devem fazer parte do card\u00e1pio di\u00e1rio. Os alimentos fontes de prote\u00ednas s\u00e3o os de origem animal (carnes, leites) e alguns de origem vegetal (leguminosas como soja e feij\u00e3o). De toda a quantidade de calorias ingeridas no dia, de 15 a 20% devem vir das prote\u00ednas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Gordura Trans<\/strong><\/p>\n

Desde 31 de julho de 2006, as empresas s\u00e3o obrigadas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA) a indicar, no r\u00f3tulo dos alimentos, a quantidade de gordura trans. Trata-se de um tipo de nutriente originado na gordura vegetal (que, naturalmente, \u00e9 insaturada e n\u00e3o prejudica a sa\u00fade).<\/p>\n

Para a gordura vegetal dar sabor, forma e textura aos alimentos industrializados, ela passa por um processo denominado hidrogena\u00e7\u00e3o (da\u00ed o termo gordura hidrogenada).<\/p>\n

Nesse momento, a gordura que era l\u00edquida e insaturada passa a ser s\u00f3lida e saturada, trazendo riscos quando consumida em grandes quantidades. Bolos e tortas industrializadas, biscoitos salgados, biscoitos recheados, pratos congelados, sorvetes cremosos e margarinas incluem essa gordura em suas receitas.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o existe uma recomenda\u00e7\u00e3o de quantidade de gordura trans para a dieta, mas sugerimos o consumo de, no m\u00e1ximo, 2 gramas por dia , afirma Roberta.<\/p>\n

Gordura saturada<\/strong><\/p>\n

S\u00f3lida em temperatura ambiente e, assim como a gordura trans, est\u00e1 relacionada com o aumento do colesterol ruim. Conseq\u00fcentemente, o excesso dela \u00e9 fator de risco para o desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares. Os alimentos de origem animal s\u00e3o a principal fonte de gorduras saturadas. Mas os \u00f3leos de coco e de dend\u00ea (origem vegetal) tamb\u00e9m fornecem esse tipo de gordura.<\/p>\n

Colesterol<\/strong><\/p>\n

O colesterol \u00e9 um tipo de gordura, importante para o organismo, pois est\u00e1 envolvido na produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios sexuais e das gl\u00e2ndulas supra-renais, na forma\u00e7\u00e3o da membrana celular e da bile, usada na digest\u00e3o das gorduras.<\/p>\n

O corpo obt\u00e9m o colesterol de duas maneiras: o pr\u00f3prio organismo produz, no f\u00edgado, e a partir das refei\u00e7\u00f5es. Mas somente os alimentos de origem animal cont\u00eam colesterol, explica Roberta Stella. Todos os tipos de carnes, leite e derivados, por exemplo.<\/p>\n

Na vers\u00e3o integral, esses produtos cont\u00eam mais colesterol afinal, cont\u00eam mais gordura. Bacon, v\u00edsceras, embutidos e gema de ovo s\u00e3o campe\u00f5es em quantidade de mau colesterol, cuja ingest\u00e3o di\u00e1ria n\u00e3o deve ultrapassar 300 mg.<\/p>\n

Fibras<\/strong><\/p>\n

\u00c9 um termo gen\u00e9rico para v\u00e1rias subst\u00e2ncias que n\u00e3o s\u00e3o absorvidas pelo organismo durante a digest\u00e3o dos alimentos. H\u00e1 dois tipos de fibras: as sol\u00faveis e as insol\u00faveis.<\/p>\n

As fibras sol\u00faveis, durante o processo de digest\u00e3o, absorvem \u00e1gua e formam um gel, ajudando na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol ruim no sangue. J\u00e1 as fibras insol\u00faveis est\u00e3o relacionadas com a melhora do funcionamento intestinal e com a preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer do c\u00f3lon e reto.<\/p>\n

Os alimentos ricos em fibras s\u00e3o as frutas, os gr\u00e3os integrais, as leguminosas, os legumes e verduras. A quantidade de fibra recomendada por dia \u00e9 de 30 gramas.\u00a0<\/p>\n

Extra\u00eddo do site Minha Vida<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tudo bem hoje \u00e9 sexta-feira e voc\u00ea provavelmente vai sair com os amigos e comer aquela bela pizza ou ent\u00e3o aqueles tentadores petiscos que acompanham a cervejinha da happy hour mas que tal saber um pouco dos alimentos? Colesterol, gordura trans, carboidratos, prote\u00ednas… j\u00e1 foi o tempo em que ir ao supermercado era uma coisinha… Ver artigo<\/a>","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[30,32,234,318,349,558],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sorridents.com.br\/business\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}